Sau khi thu hoạch, công đoạn quan trọng nhất trong quá trình chế biến đó là rang xay. Chỉ những hạt cà phê rang xay đủ thời gian và nhiệt độ đảm bảo mới mang đến những ly cà phê thơm ngon và tuyệt vời. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách rang xay cà phê đúng điệu. Nếu bạn đang băn khoăn về vấn đề này hãy tham khảo quy trình rang xay cà phê nguyên chất đảm bảo trong bài viết dưới đây nhé! Rang xay cà phê nguyên chất như thế nào? Quá trình rang cà phê là vô cùng quan trọng, quyết định quan trọng đến chất lượng của sản phẩm. Công đoạn rang xay cà phê Theo đánh giá của những người có chuyên môn về xay cà phê. Quá trình rang là công đoạn quan trọng bậc nhất vì hương vị cà phê có ngon, có đậm đà hay không là phụ thuộc rất lớn vào quy trình này. Bởi tất cả hương thơm đặc trưng của cà phê nguyên chất đều được tích hợp lại trong quá trình này. Nhiệt độ rang đúng chuẩn thường được tính trong khoảng từ 190-250 độ C. Thời gian rang đảm bảo chín đều là từ 12-15 phút. Tuy nhiên, còn tùy thuộc vào từng loại hạt cà phê khác nhau. Vì thế, mọi người cần có sự linh hoạt cũng như tích lũy kinh nghiệm trong quá trình thực hiện cách rang xay cà phê nguyên chất để có thể cảm nhận và nhận biết được hạt cà phê như thế nào là đảm bảo. Ở nhiệt độ khoảng 140-150 độ C, hạt cà phê sẽ bắt đầu nở ra. Khi đó, bạn sẽ nghe thấy được tiếng nổ lách tách của hạt cà phê. Bạn sẽ nhận thấy được các hạt cà phê nứt ra nhẹ, lúc này trọng lượng của hạt cà phê cũng giảm đi đáng kể so với ban đầu. Màu sắc của cà phê cũng có sự thay đổi từ màu nâu nhạt sang nâu đậm. Bạn sẽ tiếp tục rang cho đến khi thể tích hạt không biến đổi nữa thì lúc đó bạn đã hoàn thành quá trình rang cà phê, đảm bảo chất lượng của hạt cà phê. Làm nguội cà phê Nhằm đảm bảo được mùi hương cà phê. Ngay sau khi rang xay cà phê nguyên chất, bạn nên làm nguội cà phê. Nếu không có thể hạt cà phê có thể bị cháy mặc dù đã tắt máy. Bạn có thể dùng quạt gió để quá trình làm nguội diễn ra nhanh hơn. Ủ lạnh và xay cà phê Trước khi thực hiện xay cà phê, bạn nên ủ lạnh cà phê trong khoảng 7 ngày. Bởi khi ủ lạnh ở nhiệt độ phù hợp bạn sẽ cảm nhận được mùi hương ngất ngây đặc biệt mà chỉ có riêng bạn mới tạo ra được. Điều này sẽ tạo điểm nhấn, giúp bạn ghi điểm với người thưởng thức. Không chỉ có mùi hương, mà vị ngọt, đậm đà của cà phê cũng sẽ giúp cà phê của bạn trở nên nổi bật. Bảo quản cà phê Bao bì kín có nút van là vật dụng bảo quản thành phẩm từ quá trình rang xay cà phê nguyên chất tốt nhất. Vừa không bị ẩm, vừa giữ được mùi vị và hương thơm của cà phê trong thời gian nhất định. Lợi ích của cà phê nguyên chất Cà phê nguyên chất là thức uống quen thuộc của nhiều người. Đây là loại cà phê có tác dụng hỗ trợ sức khỏe rất tốt cho con người Giúp kéo dài tuổi thọ Trong cà phê có các chất chống oxy hóa. Giúp kích thích sự hoạt động của cơ thể, tăng cường sự dẻo dai. Chất chống oxy hóa giúp trung hòa những gốc tự do để ngăn chặn quá trình hư hại tế bào và DNA trong các bệnh tim mạch, ung thư và lão hóa. Có lợi cho não bộ
Não bộ sẽ hoạt động nhanh chóng với sự tác động từ các hoạt chất Caffeine. Giúp kích thích hệ thần kinh, giúp bạn dễ dàng tỉnh táo và thỏa sức sáng tạo. Tuy nhiên, bạn không nên uống quá nhiều cà phê vì nó có tác dụng phụ khiến bạn mất ngủ và dẫn tới đau đầu. Giảm căng thẳng, mệt mỏi Trong cà phê có chứa các chất kích thích như adrenalin, cortisol. Có khả năng hỗ trợ rất tốt giúp bạn giảm mệt mỏi và căng thẳng. Từ đó, giúp cho tinh thần bạn tỉnh táo và sảng khoái hơn. Trên đây là quy trình rang xay cà phê nguyên chất bạn nên tham khảo. Nếu bạn thực sự đam mê cà phê và có ý định muốn tự mình tạo ra những ly cà phê ngon đúng điệu. Hãy thực hiện theo các bước đã hướng dẫn. Chúc các bạn thành công với hương vị cà phê thơm ngon, chất lượng. Xem thêm: Cách nhuộm tóc bằng bã cafe và dầu xả
0 Comments
Leave a Reply. |